Saphira je středně raná moštová odrůda. Jde o interspecifickou odrůdu, která byla vyšlechtěna v roce 1978 v německém Geisenheimu prof. Helmutem Beckerem - křížením odrůd Arnsburger a Seyve Villard. Odrůda je odolnější vůči houbovým a plísňovým chorobám.
Ve vůni dominují citrusové plody, chuť je zpravidla plná a extraktivní.
V našem vinařství patří do řady Organic, která představuje vína z vinohradů s ekologickým systémem obhospodařování.